Крем-карамель - рецепт приготовления

Ингредиенты:

 

Для карамели:

• кипяток – 50 мл.

• сахар – 150 г.

Для крема:

• молоко – 300 мл.

• сливки – 100 мл.

• сахар – 100 г.

• желток – 2 шт.

• яйца – 1 шт.

• масло сливочное – 10-15 г.

• ванильный сахар – 2 ч. л.

 

Приготовление:

1. Смазываем формы маслом.

2. В ковшик насыпаем сахар и ставим на огонь. Греем до того момента, пока сахар не растворится.

3. Вливаем в сахар кипяток и перемешиваем.

4. В подготовленные формочки разливаем карамель. Каждая формочка должна быть заполнена на 0,5-1 см.

5. Смешиваем отдельно сливки с молоком, ставим на огонь и насыпаем в емкость ванильный сахар. Даем закипеть и сразу снимаем с огня.

6. В отдельной миске с сахаром смешиваем яйца.

7. Очень медленно наливаем их в молоко со сливками, постоянно помешивая, чтобы яйца не резко не сварились.

8. В формочки, где уже была налита карамель, вливаем эту сливочную массу.

9. Отправляем формы в духовку, разогретую до 160-170С, и выпекаем около 40 минут.

10. Как только истечет время, вынимаем формочки из духовки, даем им остыть при комнатной температуре, а потом отправляем в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь.

11. Переворачиваем формочки с десертом на тарелку и подаем к столу. Можно украсить фруктами или же полить джемом.