11.10.2017

Запеченный картофель "Гратен Дофинуа" - рецепт приготовления

Ингредиенты:
450-500 г. картошки;
300 г. молока или сливок нежирных;
100 г. жирных сливок;
120 г. твердого сыра. Можно использовать грюйер;
1 зубок чеснока;
1 шт. лавнового листа;
1 ч. л. мускатного ореха;
белый молотый перец;
соль;
4-5 веточек петрушки;
лук-шнитт;
сливочное масло.
  
Приготовление:
1. Предварительно включаем духовку на разогрев до 180-200С. И начинаем подготавливать продукты.
2. Форму, в которой будем выпекать, смазываем сливочным маслом и долькой чеснока, чтобы на форме остался запах.
3. Очищаем картошку и нарезаем ее небольшими ломтиками. При желании ее можно промыть и выложить на полотенце просушиться.
4. В большую емкость выкладываем картошку, заливаем молоком и сливками. Заливать нужно так, чтобы картофельные ломтики накрылись полностью. Емкость ставим на огонь и доводим до кипения. 
5. В момент закипания добавляем лавровый лист, перец, соль и мускатный орех. Продолжаем варить еще 10 минут. Тут главное не переварить картошку. Пусть лучше будет недоваренной.
6. Снимаем емкость с плиты. Берем кусок сыра и отрезаем с него 20-30 г., а остальное отправляем в емкость к картошке. Тщательно перемешиваем.
7. Всю смесь перекладываем в подготовленную для запекания емкость, распределяем по всей форме равномерно. Не забываем убрать лавровый лист.
8. Сверху посыпаем оставшимся кусочком сыра.
9. Отправляем емкость в разогретую духовку и выпекаем приблизительно около 1 часа до появления золотой корочки.
10. По готовности вынимаем емкость с духовку и оставляем при комнатной температуре остывать на 10-15 минут.
11. Подавать блюдо нужно теплым, а сверху посыпать мелко нарезанным шниттом и петрушкой.
 
Теги:
Похожие статьи:
Картофельная пицца - рецепт приготовления

Картофельная пицца - рецепт приготовления

Для рецепта лучше взять крупный картофель
07.09.2017
Картофель, запеченный в духовке - рецепт приготовления

Картофель, запеченный в духовке - рецепт приготовления

Самый вкусный картофель, запеченный в духовке
29.03.2018

Хорошие новости

Подпишитесь, чтобы первыми узнавать о событиях и акциях

Лучшие рецепты